神童小子的基地

冬季是匿藏精氣的季節，此時腎氣當令，飲食宜減鹹增苦，可多食牛肉、羊肉、豬瘦肉、雞肉等溫熱鬆軟食物補腎，同時也食用一些味道偏苦的食物，比如芹菜、萵筍、生菜、苦菊等以養心氣。為禦寒，吃肉類食物會偏多，常會傷及脾胃，阻礙脾胃的運化功能。因此，在冬季應注意適時添加健脾消滯、促進消化的食品，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。

老年及小孩脾胃較弱。此時可適當多喝藥膳粥，如羊肉山藥粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等。俗語云「冬季進補，開春打虎」。池曉玲說，冬季進補，以食補藥補相結合為宜。可選用牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、棗、蓮子、核桃、龍眼、芝麻、木耳、蜂蜜、板栗、枸杞、熟地、黃精、黨參、山藥等食物或藥食兩用食物調配藥膳。重點推薦九大藥膳：枸杞雞肉湯、枸杞糯米粽、山藥黑芝麻糊、糯米紅棗粥、桃仁芝麻糊、銀耳燉冰糖、桂圓蓮子湯、鹿角膠粥。

進補需要根據體質進行選擇，比如平素氣虛的患者，可以多吃黨參、淮山、黃芪、黃精等健脾補氣之品，藥膳如黃芪山藥粥、黃芪枸杞烏骨雞等。平素陰虛者，可以多吃枸杞子、女貞子、雪耳等補肝腎、養陰之品，藥膳如銀耳燉冰糖、枸杞茶等。平素血虛者，可以多吃阿膠、大棗、當歸等補血之品，藥膳如當歸生薑羊肉湯等。平素陽虛者，可以多吃羊肉、羊骨、牛肉、杜仲等補肝腎、養陽氣之品，藥膳如淮杞燉羊肉、杜仲牛膝湯等。