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研究人員研究500名年齡在50歲至60歲、體重超標或有肥胖症的婦女，追蹤她們在4年時間內飲食內容與用餐方式，分析哪些因素可以在短期內減輕體重，哪些因素則有助於長期避免發胖。吉布茲指出，某些節食策略可以很快達到減重的目的，例如少吃油炸食品、減少上館子用餐的頻率、避開甜食、多吃魚類等，但這些方式卻並不能讓中年婦女長期控制體重。研究人員發現，若以4年的時間來看，改變基本飲食習慣的中年婦女，才能有效地長期避免肥胖上身。
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