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萬芳醫院消化內科主治醫師陳永發表示,如果脂肪肝前期沒有控制好,會引發脂肪肝炎,發炎時間過久就容易變成肝硬化,一旦產生肝硬化,每年約5~7%的患者會轉成肝癌。目前透過抽血檢查肝功能、以及腹部超音波,都能掌控肝臟的狀況。陳永發說,目前脂肪肝並沒有特殊藥物可治療,所以治療脂肪肝的第一步就是調整飲食,這也是預防和控制脂肪肝的重要方法。調整飲食應根據患者理想體重為目標,控制食物份量與食用新鮮均衡的食物,每餐只要八分飽。

另外,食物中過多的醣分會被肝臟直接代謝變成脂肪,因此飲食中的澱粉類食物要適量攝取。水果也含有醣類,過量攝取也會導致肥胖、高血糖或高血脂,因此建議應選擇甜度較低的水果,攝取量也要適中,必要時可以蔬菜代替水果,最好在餐前或兩餐之間食用。陳永發提醒,由於脂肪肝有演變成脂肪肝炎或肝硬化的潛在危險,所以仍然需要追蹤及治療;治療的方法一定要依照成因來改變飲食與生活習慣,建議戒酒、減肥、少吃油膩食物、多運動,並要控制好血脂肪與血糖,只要持之以恆,脂肪肝自然會消失。

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