神童小子的基地

一般民眾都知道「生瘡忌發物」，所以飲食宜忌應該說是「辨證用膳」的觀點。食物可以養生療疾，但如應用不當也可致病，或加重病情，因此在掌握飲食宜忌時，必須了解不同的體質、年齡、病情、季節、地域等各種因素的影響，合理安排膳食，如此既有針對性，也可避免失當的飲食調養。

不同體質飲食有何宜忌？
體質有來自遺傳，也有是在生長發育過程中形成。每個個體都有其特殊性，往往決定「證候」上的傾向特點，因此醫家有必要在飲食上指導病家，如對形體較瘦、喜歡活動、容易發怒的人，鼓勵他多吃水果、蔬菜、榖類、豆類等較清淡的食物和奶類、蛋類等能潤燥的食物，而肉類、海鮮、辛辣等易生火氣的食物應引以為忌。肥胖之人，身懶嗜臥的痰溼體質，得多食袪溼生陽氣的食物，少或不要吃生冷冰品，油膩及甜食最好少吃或不吃為宜。體質陽亢的人，體內熱性熾盛，喜涼惡燥，飲食宜以清熱瀉火為主，如苦瓜、絲瓜、綠豆、芥菜等，忌食動物內臟、薑、蒜、辣椒及酒等熱性食物。

不同年齡飲食有何宜忌？
青壯年正是精力充沛、體質生機旺盛之時，吃什麼都不會有太大的問題，所以容易隨性飲食、不忌口，而損傷了脾胃。平常一日三餐，定食定量，葷素搭配，就能達到既營養又健康的目的。身體素來虛的人可適當的進補，壯年以後，要注意飲食的習慣，不要經常膏粱厚味，否則損傷肝胃，誘發疾病，肥厚油膩的食物易助溼生痰，引致心肺循環受阻情況。口味重的人應多喝水，如果可以最好減輕鹽分，否則會增加腎臟的負擔，對老年人身體極為不利。老年人盡量吃蔬果、五穀、豆類、乳類，不僅營養豐富，並且易於吸收，脾胃功能健全，營養正常吸收，才能防止動脈血管硬化、骨質疏鬆、心臟血管阻塞、高血壓等慢性病。同時飲食宜溫熱熟軟，這樣對牙齒日漸衰退的老人，才不會造成腸胃的損傷。想延年益壽，這些原則就得重視了。