為了讓民眾在春季好好養生，並且吃出健康與活力，以下提供10種春季盛產的最佳食物給民眾參考：
1. 蘆筍
蘆筍是春季賦予的最佳禮物之一，除了營養豐富，還有助減低癌症、心臟疾病與高血壓的風險。一份低鈉、無脂肪、零膽固醇的蘆筍卡路里含量只有32卡，碳水化合物與纖維各只有3克，還能提供10%每日所需的葉酸、8%膳食纖維和鉀，以及100%的維生素C，非常適合糖尿病患者食用。
2. 朝鮮薊
高纖維的朝鮮薊能降低飲食咀嚼的速度與維護消化系統的健康，還能減低血液中的膽固醇，更能減少心臟疾病風險與預防癌症。一大顆的朝鮮薊熱量只有25卡路里，零脂肪又富含維生素C、抗氧化物質、葉酸和鎂。
3. 甜菜
色澤鮮豔的甜菜，含有豐富的養分與獨特色素的抗氧化物質，能夠預防冠狀動脈疾病和中風、降低膽固醇，並有抗老化的作用，很適合心臟病患與糖尿病患食用。另外，甜菜富含的兩種胡蘿蔔素，也有助於改善眼睛老化產生的黃斑部與視網膜病變。
4. 藍莓
藍莓是膳食纖維、抗氧化物質、錳和維生素C的最佳來源，其健康效益不只是降低罹患心血管疾病、糖尿病與癌症的風險，還具有改善記憶與認知功能的效果。
5. 草莓
草莓是減肥人士的聖品，一份新鮮草莓只有44卡路里的熱量和超過3克的膳食纖維。根據研究顯示，草莓不宜存放超過2天，否則抗氧化物質和維生素C會流失，而且草莓不需要先清洗後再儲存，只要在食用與料理前再洗淨即可。
6. 綠豌豆
綠豌豆提供多種抗氧化物質和抗發炎的營養物質，包括維生素C、E和K，以及大量的抗氧化礦物質－－鋅，也是蛋白質與纖維的來源，適合控制體重的人食用。
7. 白蘿蔔
白蘿蔔能增強人體免疫力、分解肉類脂肪、促進胃腸蠕動。根據地中海飲食的研究顯示，多攝取白蘿蔔等根莖類蔬菜，有助於降低罹患心血管疾病的風險。
8. 九層塔
用於調味的九層塔則含有豐富的胡蘿蔔素、鎂、鉀、維生素C和K，新鮮的九層塔呈色澤鮮明的深綠色，烹飪時以九層塔取代鈉能夠幫助控制血壓。
9. 大比目魚
大比目魚是春季適於享用、肉質結實而口感溫和的高蛋白質肉類。大比目魚也是Omega-3脂肪酸很好的來源，有降低血液凝結與抗炎症的效果，多攝取有助於降低罹患中風、心臟疾病和癌症的風險。
10. 羊肉
羊肉被認為是地中海飲食的主食，能降低罹患慢性疾病的風險。羊肉含有豐富的維生素B群，一份瘦羊肉可提供74~100%人體每日所需的維生素B12；羊肉也富含人體所必需的鋅，對於細胞組織修復、成長和免疫系統非常重要。
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