為什麼會長皺紋？
皮膚老化最主要是環境因素引起，尤其是紫外線。同時，隨著年紀增加，皮膚裡的膠原蛋白、彈力蛋白、玻尿酸逐漸減少，皮下脂肪也漸漸流失，皮膚就會失去支撐而鬆弛、收縮，開始產生皺紋。另外，基因遺傳、女性荷爾蒙減少、脂肪與骨質流失，都會導致皺紋。
中醫對於皺紋的形成也有一套理論。常生中醫診所主治醫師沈蘊之說，在中醫看來，皺紋的形成分為內在因素和外在因素。內在因素包括遺傳或先天稟賦不足，另一個原因是飲食不當，影響腸胃吸收食物精華化為氣血，當人體的氣血不能營養面部，就會讓肌膚受損。而長期的壓力、情緒起伏、失眠則影響肝氣，肝氣鬱結，致氣滯血瘀，皮膚的氣血循環不好，也容易產生皺紋。外在因素如天氣冷的風寒邪氣，天氣熱的燥熱邪氣，都會使氣血失和，傷害肌膚。比如冬天時，面頰長時間暴露在冷風之中，面部的氣血循環會變差，肌膚就容易老化。
皮膚乾燥的人，容易產生皺紋嗎？
皮膚乾燥與長皺紋沒有必然聯繫。皮膚乾燥的時候，可能會出現一些小細紋，其實那是肌膚原本的樣貌。所以一些保溼的護膚品只能淡化，不能修復皺紋。
吃對6種食物除皺抗老
若想減少皺紋，要從內在調養和注意外部環境著手。平常堅持擦防晒霜，豔陽高照時避免出門，天氣太寒時圍著圍巾或帶口罩，注意面部肌膚的保暖。另外，保持情緒的平穩、心情的平和，學會調節壓力，對肌膚的保養也很有好處。讓肌膚變得水嫩、減緩老化，推薦以下食物：
1莓類
莓類含有高濃度的花青素和維生素C等抗氧化成分，能夠中和皮膚內的自由基，減緩肌膚的老化速度。越新鮮的莓果，抗氧化成分越高。藍莓、黑莓、蔓越莓、覆盆子（野草莓）和草莓都是良好的護膚水果。
2深綠、紅、黃色蔬菜
不同顏色的蔬菜有不同的營養特點。深綠色蔬菜的營養價值很高，富含維生素A、C、胡蘿蔔素及多種微量元素，不僅能夠抗氧化，還有防癌、明目的功效。紅、黃色的蔬菜所含的類胡蘿蔔素也能讓皮膚變得光滑細嫩，使皺紋減少。因此建議民眾不妨多吃地瓜葉、菠菜、紅番茄、南瓜等蔬菜。
3辛香料
一些辛香料如薑、薑黃、荳蔻等，加入食物烹煮，既開胃又有養顏功效。尤其薑黃是近年來頗流行的養生食物，有很強的抗氧化、消炎作用，還能加強身體排毒，清除血液和肌膚內的雜質，改善膚色暗沉和粉刺等皮膚問題。
4綠茶
綠茶可以促進體內膠原蛋白合成，減緩肌膚老化速度。它富含的兒茶素還能與食物中的蛋白質和脂肪結合，減少身體對熱量的攝取，起到減重的作用。
5堅果
堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠讓皮膚變得滋潤，減少皺紋的形成。堅果中的維生素E也有抗氧化、增強免疫力的作用。
6魚類
魚類（特別是鮭魚）含有非常豐富的（Omega-3）不飽和脂肪酸與抗氧化物，有助於抗衰老。鮭魚搭配綠色、紅色、黃色蔬菜一起蒸、煮食用，有更好的營養效用。
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