當我們食用消炎的食物解決炎症時，許多炎症的症狀會減輕，甚至達到治愈的效果。
抵抗炎症的食物
1. 深綠色的葉菜類
維生素E是保護身體免受促炎症（細胞因子）分子的關鍵。這種維生素的一個很好的來源是深綠色的蔬菜，如瑞士甜菜、菠菜，西蘭花和羽衣甘藍。十字花科和深綠色的蔬菜含有較高濃度的營養物質，包括鐵和鈣，以及其它抗病的成分。
2. 富含脂肪的魚
富含脂肪的魚，如鯖魚、鮭魚、沙丁魚和金槍魚都有高度的歐米茄3脂肪酸，可以減輕炎症。有益的吃法是將魚加入菜單，煮或蒸，而不是油炸、鹽漬或曬乾。
3. 大蒜、蔥、薑
這些刺鼻的蔬菜是抗炎的超級英雄。大蒜的化合物可以降低發炎的物質，最好生吃；洋蔥有助於抑制在關節炎中引起炎症的藥物。喝薑汁或將薑泥灑在食物上，據說可以減輕關節炎疼痛、肌肉疼痛，並提高身體的敏捷性。
4. 黃豆製成的食品
研究表明，大豆製品對抗炎有效。大豆的細胞可以防癌和心血管疾病，還可以預防骨質疏鬆以及更年期症狀。
5. 蕃茄（西紅柿）
紅色多汁的蕃茄（西紅柿）富含蕃茄紅素，可以減輕身體和肺部的炎症。煮熟的蕃茄比生蕃茄有更多的蕃茄紅素，蕃茄汁也很有益。
6. 椒類和芹菜
胡椒、青椒、辣椒等富含抗氧化劑和維生素C，具有極強的抗炎能力；芹菜抗炎，包括消除消化道本身的炎症。
7. 甜菜
這種明亮的紅色蔬菜在抗氧化性能上同樣出色。因為它具有良好的纖維和葉酸，可以減少發炎，防止心臟病和癌症。
8. 鳳梨（菠蘿）
菠蘿含有減少體內發炎和腫脹的酶，極其豐富的維他命C，使得免疫系統十分健康。食用的最好方法是成熟之後生食。
9. 漿果
所有的水果都有助於抵抗炎症，因為它們的纖維含量很高。由於富含抗氧化劑，漿果的抗炎性能更強。
10. 堅果
像杏仁這樣的堅果富含維生素E、鈣和纖維。堅果含有α-亞麻酸，屬於高歐米茄3脂肪的類型，可以抗炎。堅果充滿了抗氧化劑，有助於修復炎症的損傷。
此外，橄欖油、櫻桃、薑黃、西蘭花、黑豆都有豐富的營養物，具備消炎的能力。附帶一款東印度和中國使用數千年的超級抗炎食譜 : 胡蘿蔔沙拉配生薑和薑黃。美味、營養、消炎！
留言列表
