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營養師就提醒大家,過年飲食要把握低油、低糖、低鹽、高纖維和均衡飲食等原則,才能吃得健康。綜合報導指出,衛福部國健署往年調查顯示,每年春節連假後都有逾3成民眾體重上升,平均增重接近2公斤,這與過年吃飽睡、睡飽吃有關,而且過年飲食常常多肉、高油、高糖。過年飲食方面要把握低油、低糖、低鹽、高纖維和均衡飲食等原則,而且每餐吃八分飽即可,以免因為吃太多造成腸胃不適。

傳統年菜通常都是大魚大肉,蛋白質和脂肪很容易攝取過多,蔬菜量則相對少。建議大家每餐至少要吃半碗熟蔬菜,如果過年料理多加蔬菜,也可以增加膳食纖維量。人體內臟脂肪很容易累積,很多人在過年後會冒出小腹。不過內臟脂肪比皮下脂肪更容易透過飲食、運動快速消除,因此開工後
7天是關鍵內臟減脂期。建議大家在年後7天,可以進行高纖、優質蛋白質飲食,並減少脂肪攝取。

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