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腸道菌個體十分微小,小到至少要800倍以上顯微鏡才能見到,但是數量和種類卻大到無法想像,目前人類科學對腸道菌的認識仍是微乎其微,至少七成以上的菌種是完全未知。全球有越來越多專家學者投注心力在腸道菌研究,雖然研究仍處於初步階段,卻已發現腸道菌對人體有方方面面影響,包括大腦、心情、消化功能、免疫功能,甚至可能跟運動表現也有關係。

改善大腦溝通和記憶能力
加州大學透過刺激腸道分泌,選擇已知的腸道菌種試圖影響小鼠腦部功能,發現可以改善小鼠自閉症行為,增加社交連絡。愛爾蘭科克大學(University College Cork)研究出生並成長於無菌環境的小鼠,因其腸道內完全沒有細菌,和大腦之間沒有互相溝通,出現缺乏社交能力的現象。加拿大多倫多大學發表在2011年《腸道》(Gut)的論文表示,當小鼠受到病菌感染,再施予精神壓力,腸道菌會大亂,實驗出來的記憶測試分數大幅衰退,後來給予適當的益生菌,施加再大的精神壓力,記憶測試得分仍可以維持不受影響。

增加抗壓性
日本九州大學發現無菌小鼠對於壓力的反應大,對壓力的忍耐度明顯低於正常環境長大的小鼠,無菌小鼠容易情緒波動,甚至出現抑鬱心情和焦慮感。當研究人員給無菌小鼠服用益生菌後,情緒開始變得穩定。因此稱益生菌為「精神益生菌」(psychobiotics),現在已經很多人在研發如何用精神益生菌改善憂慮情緒,希望將來對抑鬱症有所助益。

幫助腸胃吸收
個體微小的菌群是營養環境最先作業的勞動力,他們辛勤工作幫助食物消化,分解食物、從食物中釋放出身體需要的營養素和維生素。如果腸道益菌數量少,有可能出現消化障礙,囤積脂肪甚至導致宿主肥胖。

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