神童小子的基地

溼熱體質 
容易長青春痘，口乾口苦，身重困倦，心煩懈怠，眼睛紅赤、大便燥結，或有大便黏滯，小便顏色較深，這些都是溼熱體質的特徵，需要清熱利溼。 平時可用清熱生津的蘆根，健脾化溼的薏苡仁，消暑的白扁豆，再加上五行中屬水的豬肉，一同煮湯喝，對於口乾口渴、咽唇乾燥、尿黃尿頻的人可用。 

氣鬱體質 
如果容易生悶氣，臉色較白，神色少氣懶言，肢體容易疲乏，容易出汗，口淡無味，毛髮枯燥，頭暈健忘，大便鬆散不成形，此使有肝氣鬱結的現象，木剋脾土，腸胃也不好。 此時可用佛手、陳皮、絲瓜疏肝理氣通絡，生薑溫胃，再用一點豬肉煮湯，增加香味與營養，氣鬱的症狀會有所緩解。 

氣虛體質 

李時珍《本草綱目》：「茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。」認為茶有清火去疾的功能。所以茶性屬寒，生理期不宜飲用，但隨著發酵程度越重，茶也會越來越溫和。中醫而言，生茶葉本身味性寒涼，但經過焙火、發酵等製茶過程，會將其味性改變，故不同茶類會有不同味性，功效亦各有不同。製茶後茶葉越偏離原有翠綠顏色，其味性越溫熱。

茶葉6大類你喝哪一種？
綠茶、白茶及黃茶屬味性寒涼，故有清熱、生津等功效；青茶則由偏寒涼至平性到微溫熱都有，須視乎什麼茶種；紅茶及黑茶則味性溫熱，多有暖胃、散寒作用。民間也有四季飲茶概念，「春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶」

綠茶：是茶葉一種，為不發酵茶，製作過程分為採摘、殺青、揉捻、乾燥，製成的茶葉較為翠綠，保有茶葉原始的成分及味道。綠茶滋味鮮，台灣綠茶，主要茶區為新北市三峽區，生產的綠茶有碧螺春及龍井茶。中國綠茶，以西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、太平猴魁等最為知名。日本綠茶則以「蒸青」製作為特色，品質也非常優越。

綠葉蔬菜要搭配好脂肪
俄亥俄州立大學的一項研究發現，吃蔬菜搭配酪梨和單獨吃蔬菜，對抗氧化劑的吸收有很大不同。研究顯示，萵苣和菠菜與健康脂肪搭配吃，受試者可吸收8倍以上的α-胡蘿蔔素、13倍以上的β-胡蘿蔔素（二者均有助於抗癌和抗心臟病），以及多4倍的葉黃素（有益眼睛健康）。所以，不論是吃蔬菜沙拉、蔬菜冰沙或烹飪綠葉菜，最好添加一些好脂肪，如酪梨、特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）、堅果或種子類食物，以獲取最大營養價值。

儲存冷凍漿果
新鮮漿果當然很棒，但它有季節性，不可能常年都能吃到新鮮蔬果。幸運的是，冷凍漿果的營養也很不錯。利茲海德食品研究（Leatherhead Food Research）中心的一項研究，科學家們測試了冷藏在冰箱裡3天與冷凍後農產品的營養成分。出人意料的是，冰凍樣本所含營養成分更多。事實上，大多數情況下，冷凍產品擁有更多的抗氧化劑，包括多酚、花青素、葉黃素和β-胡蘿蔔素等。冷凍蔬果不會使其營養變差，反而幫助它們保住重要營養物質。

拍碎大蒜後放一會兒再吃

往後食用以下食物時，請務必參考下面的方法和建議，讓你能夠從中真正獲得營養。

在室溫下儲存西瓜
買了一個西瓜回家後，很多人會把它放入冰箱保存。但來自美國農業部的研究顯示，室溫保存西瓜能顯著提高其抗氧化能力和其他營養物質的效力。研究發現，西瓜被挑選並儲存在室溫後，對人體有益的「番茄紅素」水平增加了40%，「β-胡蘿蔔素」上升了近140%。反之，當其他類型的瓜果被冷凍之後，營養水平基本保持不變。然而，要延長甜瓜的壽命，最好臨時把它們存儲在約12.8℃的環境下。通常一個整瓜在該溫度下能保存3個星期，而在冰箱裡只能1個星期。

蒸花椰菜
人們喜歡用各種方式烹飪花椰菜（又稱綠花椰、青花菜），包括炒、烤和煸。但一項發表在《糧食和農業科學雜誌》（Journal of the Scienceof Food and Agriculture）的研究發現，為了保存其營養成分，「蒸」可能是最好的方法。研究人員比較了煮、蒸和微波處理如何影響花椰菜中的類黃酮抗氧化劑（flavonoid antioxidant levels of broccoli）的水平，結果發現，蒸的方法對這種成分影響最小，微波烹飪則減低該營養素高達97%的水平，煮的方式會造成66%的損失。為了使蒸的花椰菜更美味，可以塗抹一層晒乾的番茄香蒜、橄欖醬或芝麻醬等。

從中醫的角度看，背部主督脈，身體五臟六腑的穴位都在此，許多風寒發生，往往從背部開始。因此，冬季最好能外搭披風，或是穿著背心，加強背部保暖，守住體內的陽氣，有效避免寒氣入侵身體。

人體6部位 保暖很重要
人體有6個部位的保暖相當重要，主控著身體機能的運作，在此分別說明如下。

1 脖子
脖子上有風池穴、風門穴與風府穴，是寒邪最易入侵的門戶，所以脖子要保暖，特別留意不要吹風，建議可圍上圍巾，藉以擋住風寒。

奇異果、橘子預防感冒 
奇異果清熱利尿，含有許多抗氧化成分，可增強抵抗力，增強心腦血管功能。橘子能預防感冒，滋潤喉嚨。奇異果與橘子都富含維生素C，對感冒的預防有效。 

楊桃、鳳梨、火龍果加速消化 
楊桃切片，蘸點鹽來吃，在大吃大喝之後，可促進食物消化，防止亞硝酸鹽合成，是一味很好的解毒劑。 鳳梨利尿、幫助消化，鳳梨酵素可以加速肉類分解，若肉類吃太多，吃點新鮮鳳梨可幫助消除脹氣。 火龍果有潤腸通便的作用，也是應酬後很好的消脹排便水果。 

木瓜養胃 

老人憂鬱 
為何年紀越大，脾氣越壞？人老之後，性情容易孤僻，容易感傷，一旦感到孤獨寂寞，就會憂鬱煩悶。 雖然年事已高或身體衰弱，但仍保有雄心壯志，由於不能合乎時宜及人情事理，使他的願望難以實現，儘管生活安適，心中仍常感不足，所以常唉聲嘆氣、心情焦慮、固執任性，性情脾氣多變、像不懂事的小孩一樣。 由於老人血氣虛弱，中氣不順，一旦憂憤惱怒，就容易使飲食不化，臟腑功能紊亂，變生疾病。 

如何化解老人脾氣？ 
老年人體弱、衰倦，一般會無所用心，若能見到喜愛之物，自然會用心於物上，精神有所寄託，避免因一個人孤獨、寂寞帶來的悶悶不樂、精神不佳。 因此，奉養老人的方法，要順著他的脾氣與愛好，迎合他的心意，博取他的歡心。例如他喜歡讀書、繪畫、下棋、運動，就讓他做喜歡做的事，自然心情愉悅。深切體恤、了解老人的心境，常令人陪侍身旁，不讓老人獨自坐、睡。如此便容易忘掉孤寂、鬱悶、心中焦慮，脾氣性情自然可以釋放、減輕。 

養生莫若養性 

治療老年人疾病忌「急」
常見當世之人治療老年人的疾病，同治療年輕人一樣，亂投湯藥，妄行針灸，來攻其疾患，希望快速澈底治癒。竟然不知高壽老人血氣已經衰弱，精神減弱虧耗，身體狀況如同風中燭火容易被吹滅一樣危險，容易遭受各種疾病的侵襲，以致於視力糢糊，聽力下降，手腳活動不靈活，身體疲倦，頭暈目眩，不能適應自然環境與氣候的變化，舊疾時常復發，或者便祕，或者腹瀉，或者肢冷，或者體熱，這些都是老年人常見的狀態。

如果不能順應老年人的體質特點及發病狀況來施以治療，而是匆忙使用針灸、藥物，力求盡快治癒，往往由此招致難以預料的危險。況且治病祛邪的藥物，或者湧吐、或者發汗，或者疏解，或者瀉下、利尿。這主要是老年人不同於年輕人真氣壯盛，雖然湧吐、發汗、瀉下，都不會有危險。年老體弱的人則不同，如果發汗則陽氣外泄，湧吐則胃氣上逆，瀉下則元氣虛脫，立刻就會招致意想不到的後果，這是養老非常重要的禁忌。

藥物只是輔助
大體上老年人用藥物治療，只是扶持性的輔助療法，只能用溫和平淡、順暢氣機、增進飲食、滋養補虛、中正平和的藥物來治療。不可用巿面上購買、他人惠送、處方不明以及藥性如狼虎般猛烈的藥物來服用，一定要仔細審察清楚。如果身體有舊疾，時常復發，就要隨他的病情症狀，用中正平和的湯藥，治療三、五天後，自然平安無事。然後調理飲食，依照食療的方法，根據食物的溫、熱、涼、寒四性及酸、苦、甘、辛、鹹五味，調配飲食來治療，這是最好的養生方法。

《易傳》也說：「天地之大德曰生。」我們大致可以把養生歸納為：遵循生命發展的規律，從而達到保養生命、健康精神、增進智慧、延長壽命目標的理論和方法。在中國古代眾多的養生書籍中，北宋陳直原著、元代鄒鉉續增的《壽親養老新書》即是最早的一部專門針對老年人養生保健、卻病延年的養生專著。書中有許多老人養生觀值得學習，介紹如下： 

飲食是滋養人體和維持生命活動的依賴和根本。能進飲食則水穀精氣充實，水穀精氣充實則氣血旺盛，氣血旺盛則筋力強壯。所以脾胃是五臟的根本。所以一身之中，陰陽的運用，以及五行的相生，沒有不靠飲食來運作的。

飲食原則：溫熱熟軟
少年之人，元氣壯盛，有時飢餓或飽食，過食生冷，由於身體的根本強盛，不容易患病。但老年人真氣耗竭，五臟衰弱，全靠飲食來滋養氣血，若飲食生冷沒有節制，飢飽過度，不懂得調養身體，動輒患疾。凡人患病，沒有不因風、寒、暑、溼、飢、飽、勞、逸而得病。身為人子，能不謹慎嗎？若罹患疾病，應該先用飲食療法，觀察疾病症狀，用食療來醫治。食療不癒，才用藥物治療，這主要是食療比較不會傷及臟腑。